Rượu vang Chateau Peychaud đã trải qua quá trình sản xuất khắt khe theo luật lệ của nước Pháp. Quy trính tách ép và lên men được thực hiện theo phương pháp truyền thống, ngâm tách vỏ trong 21 ngày. Rượu vang Chatueau peychaud được ủ trong những thùng gỗ sồi và lên men cho tới khi đóng chai đưa ra thị trường. Rượu có màu đỏ đậm, mang hương vị của trái dâu tây, thoang thoảng vị socola mang đậm đặc trưng của dòng vang Pháp.