Lịch sử rượu vang Chile

Lịch sử của Chile gắn liền với dãy núi trẻ Andes nằm tại Nam Mỹ. Trong quá trình đi phát kiến địa lý, người Tây Ban Nha đã đem giống nho Vitis Vinifera đến Chile vào thế kỷ XVI. Đến năm 1551, linh mục Francisco của dòng tên Aguirre và các linh mục dòng tên khác bắt đầu trồng những cây nho đầu tiên ở đây. Năm 1554, tại Santiago – thủ đô của Chile, Diego García de Cáceres là người đầu tiên trồng nho làm rượu. Cuối thế kỷ XVI, mặc dù Chile chỉ trồng 4 giống nho, họ đã xuất khẩu vang qua Tây Ban Nha do nhu cầu lớn của người dân bản địa. Có thể kể tên những giống nho đó là: Pais, Torontel, Muscatel và Mollar. Ngày nay Chile chỉ giữ lại trồng 2 giống nho là Pais và Torontel.

Năm 1641 sản lượng vang Chile bị sụt giảm do lệnh cấm xuất qua Tây Ban Nha. Đến năm 1800 một số chủ đất của Chile đến Bordeaux Pháp để mua giống nho Merlot và Cabernet Sauvignon về trồng. Ông Don Silvestre Errázuriz – một trong những người tiên phong nhập 4 giống nho đỏ (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc) và 2 giống nho trắng (Sauvignon Blanc, Sémillon). Ông ta thuê một người chọn lọc giống (Oenologist) giám sát việc trồng nho theo phong cách Bordeaux của Pháp.

Năm 1850 toàn bộ Chile trồng hơn 70 giống nho, tương đương với hơn 19 triệu cây nho. Những nhà sản xuất vang ở Chile chỉ đơn thuần làm rượu và bán. Đến năm 1851 Silvestre Ochagavía Echazarreta là người đầu tiên vừa làm rượu bán ra ngoài thị trường. Tiếp thị giới thiệu vang làm từ giống nho Pháp ở Chile. Việc này là nền tảng cho cuộc cách mạng trồng trọt ở Chile nổ ra. Người ta chặt phần lớn các cây nho của Tây Ban Nha đi vì các giống nho này chỉ làm được rượu vang dùng trong lễ nhà thờ. Ngau sau đó, làn sóng những người chọn lọc giống từ Pháp sang Chile xuất hiện.

Năm 1856, nhà làm rượu của hãng Cousino Macul ra đời và xuất khẩu qua châu Âu và Mỹ. Năm 1870 dịch Phylloxera xảy ra ở châu Âu, các vườn nho bị tàn phá và sụt giảm nghiêm trọng, dẫn đến việc dư thừa người chọn lọc giống. Số lượng người chọn lọc giống và các nhà đầu tư châu Âu đổ dồn về Chile ngày càng nhiều, tạo cơ hội cho rượu vang Chile phát triển.

Năm 1980, diện tích vườn nho của Chile tăng lên (khoảng 106.000 hecta), do ảnh hưởng của chiến tranh thế giới thứ 2 kéo dài đến những năm 1980 làm ngành công nghiệp rượu vang bị giảm mạnh.

Đến năm 2000, giá rượu vang Chile trên thị trường dần dần tăng lên. Trong năm 2006, doanh thu xuất khẩu vang của Chile cán mốc 1 tỷ USD/năm, tương đương với 500 triệu lít rượu. Năm 2007, doanh thu xuất khẩu rượu Chile tăng lên, đạt 1,256 tỷ USD/năm. Năm 2009 rượu vang được làm từ giống nho Malbec cạnh tranh với vang của Argentina. Cho đến ngày nay, Mỹ vẫn là thị trường lớn nhất tiêu thụ vang Chile.

Hương vị rượu vang Chile

Nhà làm vang trẻ này không hề kém cạnh Pháp và Ý, thủy thổ và khí hậu nơi đây lý tưởng cho việc trồng nho. Thời tiết ổn định, không thay đổi thất thường như Pháp, nhiệt độ không quá nóng. Tạo ra những quả nho chín đều, chất lượng để làm ra chai rượu vang ngon.

Thị trường rượu vang ngày càng đa dạng, bên cạnh các thương hiệu lâu đời như vang Pháp, vang Ý, vang Mỹ, vang Tây Ban Nha… thì rượu vang Chile cũng được đông đảo giới sành rượu vang ưa thích sử dụng.

Theo đánh giá của nhiều chuyên gia vang tại Việt Nam, rượu vang Chile nói chung và rượu vang đỏ nói riêng, những chai vang luôn có chất lượng đồng đều qua các năm, hương vị vang dễ uống, không quá cầu kỳ và phức tạp. Là loại vang có thể uống được ngay trong năm vừa sản xuất khi rượu còn trẻ.

Hơn nữa, những chai rượu vang đỏ Chile luôn có mức giá phải chẳng, không quá đắt đỏ như những dòng vang đến từ Ý, Pháp… phù hợp cho các mục đích sử dụng không quá trang trọng hoặc dành cho những người mới bắt đầu sử dụng vang mà không cần đầu tư nhiều chi phí.