Corvina là một giống nho được trồng để làm rượu vang Ý đôi khi còn được gọi là Corvina Veronese hoặc Cruina. Tổng diện tích trồng nho toàn cầu trong năm 2010 là 7.495 hécta (18.520 mẫu Anh), tất cả đều được trồng ở vùng Veneto ở đông bắc Ý, ngoại trừ 19 hécta (47 mẫu Anh) được trồng ở Argentina. Corvina được sử dụng với một số loại nho khác để tạo ra loại rượu vang đỏ vùng Bardolino và Valpolicella có hương vị trái cây nhẹ với một chút hạnh nhân. Những hỗn hợp này bao gồm Corvinone, Rondinella, và Molinara và Rossignola cho loại rượu sau. Nó cũng được sử dụng để sản xuất Amarone và Recioto.

Corvina tạo ra độ nhạt để vừa cơ thể các loại rượu vang với một màu đỏ thẫm màu nhạt. Độ axit cao tự nhiên của nho có thể làm cho rượu có vị hơi cay với một chút hạnh nhân đắng. Kết thúc đôi khi được đánh dấu bằng hương vị chua của anh đào. Ở một số vùng của Valpolicella, các nhà sản xuất đang sử dụng quá trình lão hóa thùng để tăng thêm cấu trúc và độ phức tạp cho rượu vang. Các loại quả mọng nhỏ của Corvina có hàm lượng tannin thấp và chiết xuất màu nhưng có vỏ dày rất lý tưởng để làm khô và bảo vệ nho khỏi bị thối.

Nho đỏ Corvina dùng làm rượu vang Ý thuộc nhãn hiệu DOC, DOCG và IGT. Nó là giống nho chính làm ra hầu hết các chai rượu vang Valpolicella, Bardolino và Amarone. Những chai rượu vang có thành phần là 100% nho Corvina thì được gắn nhãn vang Ý IGT. Đối với dòng rượu vang Super Tuscans cao cấp, nhiều hãng rượu cũng sử dụng giống nho này làm thành phần pha trộn, làm ra những chai vang có hương vị tập trung và mới lạ. Nho đỏ Corvina góp phần tăng cường vị chua axit trẻ trung, vị anh đào, thảo có tươi sáng cho rượu vang thành phẩm.

Trong lịch sử rượu vang Ý, tên tuổi của nho đỏ Corvina lên xuống thất thường chứ không ổn định như nhiều giống nho khác. Đặc biệt, vào những năm 1980, nó không mấy phổ biến với nhà sản xuất do có năng suất cao mà chất lượng nho và rượu vang làm ra không có gì thực sự nổi bật. Trong thời gian gần đây, nhiều nhà sản xuất đã tiến hành thử nghiệm ngâm ủ rượu vang Corvina trong thùng gỗ sồi và kéo dài thời gian ngâm chung nước nho với vỏ nho, nhằm tăng cường cả màu sắc lẫn hương vị cho rượu vang. Kết quả là chất lượng vang Corvina làm ra ngày càng được nâng cao và được ưa chuộng bởi đông đảo người tiêu thụ.