Sự phối hợp tuyệt vời giữa 5 giống nho đã làm cho rượu có được hương vị độc đáo, có một không hai. Chỉ những trái nho tươi ngon, chín mọng nhất mới được thu hái thủ công bằng tay và đưa về nhà máy. Khi rượu đủ độ trưởng thành mới được chắt lọc, đóng chai và xuất xưởng vào 1 tháng 10 mỗi năm. Sự bùng nổ hương vị của nhiều loại trái cây nhiệt đới màu đen và đỏ, trong đó nổi bật lên là mùi hương của quả việt quất, quả mận, quả mâm xôi, blackberry, quả anh đào… Một kết thúc đầy sảng khoái với dư vị sâu lắng của mùi thuốc lá, các loại gia vị và hương thơm của socola đen.

Hương vị độc đáo của các loại trái cây chín đỏ như mận, mâm xôi, anh đào,… quyện với hương thơm đặc trưng của từng giống nho càng làm cho hương thơm của rượu thêm phần thượng hạng. Hương gỗ sồi pha trộn với vani và hương thơm của tuyết tùng. Dư vị dai dẳng này kéo dài đến mức bạn đã chuyển sang thưởng thức món ăn mà vẫn cảm nhận được một cách sống động.

Rượu Pavo Real Cong Công Cabernet Sauvignon có tông màu đỏ ngọc ánh tím rất đặc trưng. Rượu mang hương thơm trái cây đỏ chín mọng của quả mâm xôi, quả lý chua và café mocha. Với vị tamin mềm mại ngay từ ngụm đầu thưởng thức đã cảm nhận hương vị tròn trịa với vị chát, dư vị kéo dài.

Mang sắc đỏ thẫm tuyệt đẹp, dòng Bin 128 quyến rũ với hương thơm đặc trưng của nho vùng Coonawarra: hương hoa, hồ tiêu đen,…. Hương thơm của gỗ tuyết tùng, cay nồng của gỗ sồi và phảng phất mùi nướng than BBQ. Hương thơm sống động của lý chua đỏ, điểm xuyết một chút hương thơm của sô-cô-la đen. Vị ngon mang sắc thái từ vừa vặn tới đậm đà.

Penfolds Bin 28 có màu đỏ sẫm cùng hương thơm phong phú mà tinh tế của quả mâm xôi, trái việt quất, đan xen hương hồ tiêu, hoa hồng và thoảng mùi thơm mềm mại của gỗ. Vị ngon đậm đà. phong phú với cấu trúc chắc chắn và vị chát êm ái, ngọt ngào, quyện với nét thanh mát trong rượu. Hậu vị tròn trịa, đầy mạnh mẽ và lưu lại thật lâu sau khi uống.

Đây là dòng rượu tạo nên danh tiếng của Penfolds với những người yêu thích rượu vang đỏ bằng cách kết hợp cấu trúc của nho cabernet sauvignon với sự phong phú của nho shiraz. Màu đỏ thẫm. Mang hương thơm nhẹ của dừa và quả bách xù với một chút vani. Rượu mãnh liệt với sự cân bằng của vị ngọt (cabernet) và vị hơi gắt (shiraz). Hương trái cây đậm và tannin dễ chịu.

Bin 407 được sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng với giống nho cabernet sauvignon. Màu đỏ thẫm rực rỡ. Hương thơm của quả lý chua đen trở nên phức hợp hơn với bơ, ô liu và hương thơm từ gỗ sồi tuyết tùng. Một dòng rượu vang đậm vừa với vị nho đen và mận cùng với hương vị sô cô la và quả óc chó. Thơm ngon với tannin mượt mà, bóng bẩy.

Dòng Grange với phong cách độc đáo đã chính thức được liệt kê là Biểu tượng Di sản của Nam Úc và hiện được công nhận là một trong những dòng rượu vang tuyệt vời của thế giới. Rượu có màu tím đen. Hương thơm nồng nàn nhưng ngọt ngào với hương ô liu xanh, ớt bột, lá bạc hà và cỏ xạ hương. Được cân bằng với một chút hương ca cao, bánh pudding đen. Trên vòm miệng, vị đậm đặc và tràn đầy hương vị của sô cô la đen, mocha, mận, dâu tây và việt quất.

Mang sắc đỏ tím của ngọc thạch lựu, Koonunga Hill Shiraz Cabernet nồng nàn hương quả mâm xôi, mận chín, thoảng mùi hương quyến rũ của bánh mỳ nướng quế, hồ tiêu đen và cola. Rượu đậm vừa với vị ngon mềm mại, vị chát mượt mà, giàu hương thơm của quả mâm xôi, lý chua, mận.. cùng hậu vị thanh mát, dễ chịu.