Đặc điểm: Shiraz là giống nho phổ biến nhất của Úc, Shiraz có thân hình đầy đặn với độ cồn cao, quả mọng và mận rực rỡ trên cả mũi và vòm miệng. Shiraz được mô tả là mạnh mẽ và cay với một kết thúc hơi ngọt. Bạn cũng sẽ được thưởng thức một loại nước rượu mềm và hơi siro khi thưởng thức loại rượu này. Trong vòm miệng có thân hình tròn và trung bình, với hương vị đặc trưng của các loại quả mọng đen, blackcurrant và đậu. Mềm và tươi của vị trái cây chín. Hương vị: Hương của gỗ sồi tươi hiện trên mũi cùng với các nốt hương của quả anh đào đen, hạt tiêu trắng mềm và một chút vani. Màu sắc: Màu đỏ ruby sống động với màu sắc anh đào sâu. Món ăn: Dùng với sườn ướp và salad rau củ nướng ấm. Nhiệt độ: Dùng ở nhiệt độ 14 đến 18oC.

Đây là dòng rượu tạo nên danh tiếng của Penfolds với những người yêu thích rượu vang đỏ bằng cách kết hợp cấu trúc của nho cabernet sauvignon với sự phong phú của nho shiraz. Màu đỏ thẫm. Mang hương thơm nhẹ của dừa và quả bách xù với một chút vani. Rượu mãnh liệt với sự cân bằng của vị ngọt (cabernet) và vị hơi gắt (shiraz). Hương trái cây đậm và tannin dễ chịu.

Bin 407 được sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng với giống nho cabernet sauvignon. Màu đỏ thẫm rực rỡ. Hương thơm của quả lý chua đen trở nên phức hợp hơn với bơ, ô liu và hương thơm từ gỗ sồi tuyết tùng. Một dòng rượu vang đậm vừa với vị nho đen và mận cùng với hương vị sô cô la và quả óc chó. Thơm ngon với tannin mượt mà, bóng bẩy.

Dòng Grange với phong cách độc đáo đã chính thức được liệt kê là Biểu tượng Di sản của Nam Úc và hiện được công nhận là một trong những dòng rượu vang tuyệt vời của thế giới. Rượu có màu tím đen. Hương thơm nồng nàn nhưng ngọt ngào với hương ô liu xanh, ớt bột, lá bạc hà và cỏ xạ hương. Được cân bằng với một chút hương ca cao, bánh pudding đen. Trên vòm miệng, vị đậm đặc và tràn đầy hương vị của sô cô la đen, mocha, mận, dâu tây và việt quất.

Mang sắc đỏ tím của ngọc thạch lựu, Koonunga Hill Shiraz Cabernet nồng nàn hương quả mâm xôi, mận chín, thoảng mùi hương quyến rũ của bánh mỳ nướng quế, hồ tiêu đen và cola. Rượu đậm vừa với vị ngon mềm mại, vị chát mượt mà, giàu hương thơm của quả mâm xôi, lý chua, mận.. cùng hậu vị thanh mát, dễ chịu.

St Henri khác biệt so với những loại rượu vang đỏ Úc chất lượng cao vì nó không được ủ trong thùng gỗ sồi mới. Màu đỏ mận đậm. Ban đầu, hương thơm của anh đào và sô cô la hào phóng. Sau đó là hương thảo mộc khô, cỏ xạ hương và nam việt quất. Một kết cấu sang trọng và bóng bẩy được hỗ trợ bởi vị tannin mượt mà. Rượu không quá đậm với hương vị cà phê và ô liu đen, cân bằng với vị lựu và nam việt quất.